Чем отличается этап вёрстки от этапа программирования?

Вёрстка — это создание страниц сайта в специальном HTML-формате. Имея HTML-страницы, вы можете открыть их в браузере (Google Chrome, Opera, Edge и т. д.) по отдельности, посмотреть на них. Но это не сайт, а лишь его элементы.

Программирование — это этап, когда из HTML-страниц и других необходимых элементов делают полноценный сайт, которым можно пользоваться: у него его домен, система управления контентом, он выполняет свои задачи и функции (сбор контактов, продажа товаров, онлайн-расчёты и т. д.).